くるみスコーン

実家から今年のくるみが届いたのでスコーンを作ってみました。
最初は普通にバターを入れて作るスコーンにしようと思っていた
のですが、家に必要な分量がなかったので、マクロビの要領で
別の材料で代用できるかも…と思い、いくつか材料をチェンジ。
だいたい同じくらいの分量になるようにして、
バター→オリーブオイル、玉子→はちみつシロップ、牛乳→豆乳
で、いちおうマクロビ。
バターじゃないので、どちらかというとスコーンとパンの中間
といった食感ですが、外側がサクっとして内側がふわっという
感じでこれはこれで美味しいです。